カフェ風でおしゃれ♡　簡単インスタ映えレシピ６選！

2017年11月8日

シンガポールライス

#エスニック　#家でもできる　#パクチーラバー

材料（２人分）
鶏もも肉…大１枚（300g）　A【塩…小さじ１/３　こしょう…少々】　長ねぎの青い部分…１束分　しょうが…１かけ　米…１合　酒…大さじ１　トッピング【パクチー・紫玉ねぎ・アルファルファ・ライム…各適量】　ソース【長ねぎのみじん切り…５cm分　すりおろしたしょうが、にんにく・砂糖…各小さじ１/２　ナンプラー…大さじ２　ライム汁…大さじ１と１/２　唐辛子（輪切り）…少々】

①鶏肉にAをまぶす。長ねぎの青い部分は手で５cm幅にちぎる。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。

②洗ったお米を炊飯釜に入れて酒を加え、１合の線まで水を入れ、①を入れて通常通り炊く。

③トッピング用のパクチーは１cm幅に、紫玉ねぎは薄切りにする。ソース用の材料はすべて混ぜる。

④炊き上がったら鶏肉、長ねぎの青い部分、しょうがを取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切る。器にごはんを盛り、鶏肉を添え、トッピングとソース、お好みでライムを添える。