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七瀬と作ろ♡ 「そうめんのつけだれ」簡単&新鮮アレンジ5種

2017年7月2日
暑〜い夏の自炊で重要なのは、簡単に作れてエネルギーチャージができること! 夏バテぎみの日にもツルッといけちゃうヘルシー&おいしい麺類に、七瀬も太鼓判♡ 色んな味が楽しめる、5種類のつけそうめんのたれを紹介。

食が進む♪ つけそうめん

いつものそうめんも、つけだれの簡単アレンジでマンネリ解消! 味の変化を楽しんで。
※1カップは200mlです。
※材料はすべて1人前です。

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「豆乳で、ヘルシーなコクを実現!」

【材料】
明太子…1/2はら
調整豆乳…1/2カップ
めんつゆ…大さじ2と1/2

【作り方】
明太子は皮からはずしてめんつゆと混ぜ、調整豆乳を注いで再度混ぜる。
「スパイシーさがクセになる!」

【材料】
ピーマン…1個
紫玉ねぎ…30g
にんにく…1/2片
ペッパーソース…適量
塩…小さじ1/2弱
トマトピューレ缶…150g

【作り方】
(1)ピーマン、玉ねぎを粗みじん切りに。すりおろしたにんにくと塩を入れて混ぜる。ラップをかけて600Wの電子レンジで30~40秒加熱し、少ししんなりとさせる。
(2)1にトマトピューレ缶、ペッパーソースを入れ混ぜる。
「優しい甘みが麺に絡む、新感覚なおいしさ」

【材料】
ココナッツミルク…150g
カレールウ…1かけ
湯…大さじ2

【作り方】
(1)カレールウを刻み、湯を入れて混ぜ溶かす。
(2)よく混ぜたココナッツミルクを1に入れて混ぜる。ココナッツミルクが分離している場合は、少しレンジにかけるとなめらかになる。温めすぎに注意。
「ひき肉入りで食べごたえバツグン」

【材料】
A【豚ひき肉…50g、テンメンジャン・酒…各小さじ1】
B【しょう油…小さじ2 酢…小さじ1 練りごま…30g ラー油…適量 鶏がらスープの素…小さじ1/3 水…3/4カップ】

【作り方】
(1)Aを耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
(2)1にBを混ぜ合わせる。
「とろとろの豆腐が胃にもうれしい」

【材料】
白いりごま…大さじ2
絹ごし豆腐…150g
めんつゆ…大さじ2

【作り方】
すべての材料をミキサーにかける。ミキサーがなければ、ごまをすりごまに代えて、ホイッパーで混ぜて作ってもOK。

ノンノ2017年8月号掲載

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