絶品栗おこわの和定食を堪能！「栗と北斎と花のまち」長野県・小布施町

2022.09.25更新日：2024.05.24

　栗が美味しい秋到来！絶品栗料理味わうなら、「栗と北斎と花のまち」で知られる長野県・小布施町へ。
　厳選された栗を使用し、ホクホクとした栗とモチモチの国産米の食感が絶妙な「栗おこわ」を栗菓子の名店・竹風堂で堪能することができる。ニジマスの甘露煮や山菜の煮物も付け合わされた「山家定食」で、信州の秋を存分に味わおう。

栗と北斎と花のまち【小布施町】って？

　小布施町とは、長野県北東部に位置し、人口約1万人の小さな町。「栗と北斎と花のまち」として親しまれ、年間約100万人超が訪れる。600年の歴史を持つ小布施栗は、江戸時代に将軍への献上品とされるなど質の高さから小布施の特産に。

　住民参加による「花のまちづくり」が盛んで、各家庭をはじめ街の要所には住民ら自ら手掛ける花壇など美しい花に彩られている。また、小布施は江戸時代から多くの文人墨客が訪れ、小林一茶や葛飾北斎らも魅了させた。小布施町には美術館や博物館が点在し、西洋美術に影響を与えた葛飾北斎と、彼を支えた豪農商・高井鴻山の作品や、現代日本画家を代表する中島千波の作品を鑑賞することができる。

　豊かな気候風土が生み出す農産物と、歴史と文化が根付く町並みや田園風景が魅力の小布施町で、美術作品を楽しんだり、寺院など歴史的遺産に触れたり、美味しいグルメを堪能するのがおすすめ。

竹風堂自慢の栗おこわの和定食「山家定食」を堪能

　今回、おじゃましたのは創業1893年の老舗栗菓子店・竹風堂小布施本店。国産栗100％、栗原料の自家仕込みにこだわる栗菓子の名店。定番の「栗ようかん」や「栗かのこ」をはじめ、種類、値段ともに幅広い栗菓子が揃う。

　竹風堂・小布施本店では、栗菓子が購入できるほか、2階で絶品栗おこわの定食、栗あんソフトクリーム、栗あんしるこやあんみつなどを味わうことができる。今回は、ホクホクの栗とふっくらもち米が絶品の栗おこわにニジマスの甘露煮や山菜の煮物などを合わせた「山家定食」をレポート！

【竹風堂名物】厳選された栗を炊き込んだ絶品「栗おこわ」

　「栗おこわ」は、ほぼ40年前に竹風堂が創製し発売したもので、今では北信濃路を代表する名物料理。厳選されたモチ米にたっぷりとまぶされた栗のホクホクした口当たりは、独特で人気の一品。
　この栗が甘すぎず、でも栗本来の甘さをしっかり伝わる出来の良さ。ホクホクした栗とモチモチのお米の食感が楽しく、気づくと竹かごのお皿の中は空っぽに。

信州の食文化に触れる、ニジマスの甘露煮

　おかずには「鱒の甘露煮」。長野県信濃町の成層火山「黒姫山」の伏流水で育てられたニジマスを、串を打ち焙ったあと、長時間コトコト煮込んだ甘露煮。頭から全て食べることができ、醬油やみりん、砂糖の甘さがしみこんだ甘露煮はどこか懐かしい味わい。

　長野県はニジマスの養殖が盛んで、ニジマスから生まれた信州サーモン、信州大王イワナなどを含むマス類全体の生産量が全国1位。川魚に馴染みのない方も、長野県にお越しになった際はニジマス料理を食べてみては？

ヘルシーで健康的な精進料理

　小鉢に載せられた山菜の煮物や、お新香、和え物などの精進料理も。小鉢のつぶつぶは、千曲川の河川敷で栽培される長芋の子「むかご」を茹でてくるみごまで和えたもの。

　小粒でも長芋のようなねっとりした食感を楽しむことができ、クルミの香ばしさが引き立つごま和えです。かつお節の風味豊かな味噌汁や、山菜の煮物などすべて手作りに徹した、長野県の郷土色あふれる健康的なお食事。

小布施の街並みを見ながら、心安らぐひと時を。

　1階は栗菓子を購入できる売店、2階はお食事・喫茶スペース。明るく重厚感ある広々とした建物で、外の景色を眺めながらいただく贅沢な時間。エレベーターも完備されていたり、階段には手すりがついていたり、椅子・座敷の席が用意された館内は、お年寄りや足が不自由な方への細やかな気配りが行き届いている。

　古風な民家建築の美しさと、現代生活にふさわしい機能美を併せ持つお食事処です。

この秋は、小布施町に行ってみよう。

　小布施町には、まだまだ見所が沢山。竹風堂近くには「北斎館」や「高井鴻山記念館」、半径2㎞ほど東には北斎の天井絵で知られる「岩松院」、重要文化財の薬師堂を持つ「浄光寺」、中島千波を擁する「おぶせミュージアム」など沢山の観光スポットが。

　おやつタイムには、モンブランや栗あんソフトクリームなど栗スイーツをいただくのもおすすめ。小さな町といえど、歴史的文化や美味しいグルメ、人々のおもてなしの心がぎゅっと詰まった小布施町に、この秋お出かけしてみるのはいかが？

詳細

竹風堂・小布施本店
○所在地：〒381-0292
長野県上高井郡小布施町小布施973
○営業時間
販売：8:00～18:00
飲食：10:00～18:00
※ラストオーダーは閉店30分前
○休業日：元日
○アクセス：
【車】上信越自動車道須坂長野東ICから車で約18分、中野ICから約10分。小布施PAスマートICから徒歩約８分。
【電車】長野電鉄小布施駅から徒歩約８分
○駐車場：
普通車７０台、大型バス４台（大型バスや要予約）
30分間無料　※本店ご利用で2時間無料
○設備：車椅子トイレあり

HPはこちらから

No.087

めえ