グルメ＆ライフ部

No.038 ゆい

【バレンタイン2023】贅沢チョコテリーヌ

2023.02.11更新日：2023.02.12

お久しぶりです。学生エディターズのゆいです。
もうすぐバレンタイン！
＠keigo.sweetsさん（instagram)の投稿を参考に作った、
贅沢チョコテリーヌをご紹介します。

用意するもの

チョコテリーヌ材料 — チョコテリーヌ材料　バターは無塩です！(写真は有塩ですが…)

①常温の卵　3個
②常温の板チョコブラック　200g
③無塩バター　80g（写真には有塩バターが載っていますが無塩です！注意！！）
④生クリーム　100g
⑤グラニュー糖　30g
⑥18㎝パウンド型
※クッキングシート
※バット
※アルミホイル

作り方

チョコを細かく砕き、グラニュー糖と一緒にボールの中に入れる。

砕いたチョコとグラニュー糖 — 砕いたチョコにグラニュー糖

バターと生クリームを沸騰しないように温める。（私は電子レンジで温めました）

チョコとグラニュー糖が入っているボールに加え、チョコが溶けきるように混ぜる。

私はバターが爆発するというアクシデントがあり、なんだかんだでチョコが固まってしまったため、
溶けきらなかった分は湯せんで溶かしました。

チョコに生クリームを加えたもの — 先ほどのボールに生クリームを加えました

チョコにバターを加えたもの — 生クリームを加えたボールにバターを入れます。

卵をとき、三回に分けて加えます。加えるたびにしっかりと全体を混ぜます。

卵を加えたもの — 3回に分けて溶き卵を加え、その都度全体を混ぜます。

クッキングシートを敷いた型に生地を流します。

クッキングシートの敷き方はこちらを参考にしてください。

クッキングシートの敷き方（delish kitchen)

型に流し込んだもの — クッキングシートを敷いたバットに生地を流し込みます。

バットに湯を張り（大体バットの半分か三分の一くらい）、余熱なしの180℃で15分湯せん焼きをします。
そのあとアルミホイルをかぶせて引き続き20～30分湯せん焼きをします。

バットに湯を張ったもの — バットにお湯を張り、湯煎焼きをします。

粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やしたら出来上がりです。

焼き上がりはフルフルしていますが、冷やすと固まります。

チョコテリーヌ — 完成♡

もう感動するくらいにおいしいです、、
ブラックチョコレートのほろ苦さが際立つ、大人なあじわい。
バレンタイン関係なく、また作ろうと思います！
今度はアイスをトッピングしたり、生クリームにディップしたりするのもいいかも…

溶けやすいので持ち歩く際は保冷剤必須だと思います！！

♡HAPPY　VALENTINE♡

No.038

ゆい

出身地

東京都出身
身長

168cm
学年

OGエディターズ
推し

映画を見ることが大好きです。休日に珈琲を飲みながら映画を見ることが私の至福です。Snowmanを推してます！

骨格ウェーブ、イエベオータムです。よくハーフか聞かれるのですが、純ジャパニーズです。

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