100均で買える！ おうちで絶品スパイスカレー作ってみた！

はじめまして。編集３年目のE美です。おうち時間が増えて、料理をすることが増えた、なんて人も多いのではないでしょうか？ 私も絶賛そのうちの一人です。ヤンニョムチキン、いちご飴、タルゴナコーヒー…… 話題になっているものがたくさんありますが、私がおすすめしたいのはズバリ！ スパイスカレー です。こちら、調理台が狭い台所でもできるので、一人暮らしの人にもおすすめですよ。

まず、使ったスパイスはこちら。

ほぼ100均で揃います！ スーパーにも売っているので、近くのお店で探してみてください。ちなみに今回はこの７種類を使いましたが、コリアンダー、ターメリック、クミンパウダー、この基本の３つがあれば作れるので、最初は３つからでもいいと思います。

１ フライパンまたは鍋に油を熱して、クミンシードを入れる。

２ ジュワっとしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、強火で炒める。濃いめのきつね色になるまで炒める。

３ にんにく、しょうがを加えて炒める。続けてみじん切りにしたトマトも加えて炒める。

４ 弱火にして、ガラムマサラ以外のスパイス、塩を入れる。

ペースト状になってきます。

※ここからは、味を見ながら、塩で調節するといいですよ！

５ 鶏肉を入れて炒め、火が通ったらじゃがいもも入れて炒める。

※焦げ付きそうだったら、水を少しずつ入れながら進めると○。

６ じゃがいもの表面に火が通ってきたら、さやえんどうを加えて軽く混ぜる。残りの水を入れて蓋をして、10分ほど煮込む。

７ じゃがいもに火が通ったら完成！ 水っぽ過ぎるかな？と思ったら、もう少し煮込んでください。

最後に、ガラムマサラを入れて混ぜると、より本格的な味になります。

仕上げに、揚げ焼きにしたナスを乗せて……

カレーと一緒にラッシーを飲むと、よりお店の気分に♪ ラッシーは飲むヨーグルト：牛乳＝３：２に、レモン汁を少しかけてできます。

一度スパイスを揃えれば、誰でも簡単にできちゃいます。野菜を変えたり、スパイスの分量を変えたりして、自分だけのカレーを極めるのもおもしろそうですね。家族や友達に振舞ったら、喜ばれること間違いなしだと思います♡