ソウル駅すぐの隠れ家で、季節を味わうコリアンフレンチ。「Confier」で過ごす特別な夜

momocolog’s Seoul Gourmet Picks #1
年間120軒、韓国・ソウルのカフェを巡るブイロガーmomocologがお届けする
ソウルの最新グルメ情報

ソウルで特別なディナー体験を

ソウル駅近くで、特別な日のディナーを探しているなら候補に入れたいのが「Confier」。韓国の旬食材をフレンチの技法で味わえる、完全予約制のコリアンフレンチレストランです。

場所はグランドセントラルの地下。
落ち着いた空気が漂う店内は、モノトーンで上品にまとめられていて、控えめな照明の中に料理がきれいに映えます。オープンキッチンの熱気やライブ感も印象的で、コースが始まる前から自然と気分が高まる空間でした。

韓国の旬食材を、フレンチの技法で楽しむコース

Confierでは、韓国の旬食材を使ったコース料理を楽しめます。
季節ごとに内容が変わるため、訪れる時期によって違った料理に出会えるのも魅力。今回いただいたディナーコースは全8品で、タブレットには多言語で料理の説明が表示されていて、内容を確認しながら食事を進められました。

今回は、4杯のワインペアリングも注文。
前菜に合わせたワインを選んでいただき、スタッフの方が一皿ごとに丁寧に説明してくれました。料理だけでなく、ワインが注がれるタイミングまできれいに揃っていて、コース全体の流れがとても心地よく感じられます。

最初のひと皿から、期待が高まる

印象に残ったのは、韓国食材を贅沢に使ったアミューズ。
特に、ホタテにカボチャとりんごを重ねたアミューズは、やさしい甘さの中にりんごの爽やかさが重なっていて、コースの始まりにぴったりの一品でした。

続いて提供されたアンコウも印象的です。
やわらかく火を入れたアンコウに、ハマグリの出汁とサフランを合わせたソース。インゲン豆の食感も心地よく、澄んだ風味がきれいにまとまっていました。

見た目の美しさに目を引かれる前菜ですが、味わいまでしっかり作り込まれていて、このお店らしさを感じられます…！

香りや食感にも注目

マッシュルーム、松茸、キクラゲ、韓牛を合わせたスープも、香りの印象が強く残る一皿でした。
椎茸と鶏だしのコンソメが全体をまとめていて、それぞれの食材の個性を引き立てています。

エビの頭で取った濃厚なビスクで炊いたご飯も、この日のコースの中で特に印象に残りました。
香ばしさのあるご飯に、低温調理でふんわり火を通したエビのシート、そこにセリの爽やかさが重なっていて、濃厚なのに重たくなりすぎない仕上がりです。

選べる楽しさがあるメイン料理

セミメインは、肉料理か魚料理のどちらかを選べるスタイル。
鶏肉は低温調理でやわらかく、皮はパリッと香ばしい仕上がりでした。

魚料理は、3日間熟成させたヒラメにカリッと揚げたキヌアを合わせた一皿で、食感の違いまで楽しめます。

メインは、黒豚ヒレか韓牛サーロインから選びます。
韓牛サーロインは、香ばしさと濃厚な旨みがしっかり感じられる味わい。

黒豚ヒレと秋野菜を合わせた皿は、炭火の香りとやわらかな食感が印象的でした。どちらを選んでも満足感のある内容です。

デザートまで美しく、最後まで満足度が高い

コースの終盤に登場したのは、瓦をモチーフにしたデザート。
柚子風味のアイスを合わせた繊細な仕上がりで、見た目の美しさも含めて最後まで楽しむことができます。

どの料理も満足度が高く、このクオリティをランチ65,000ウォン〜、ディナー98,000ウォン〜で楽しめるのもうれしいポイント。
上質な空間、季節感のあるコース、丁寧な接客が揃っていて、大切な人と訪れたくなるレストランです。

※本記事で紹介している料理内容は、2025年11月訪問時のコースです。メニューは季節によって変更されるため、公式サイトをご確認ください。

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住所：14 Sejong-daero, Jung-gu, Seoul, Korea, Grand Central B2F
（서울특별시 중구 세종대로 14, 그랜드센트럴 B2F）
アクセス：ソウル駅から徒歩圏内
公式サイト：www.confier.kr
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/confier.seoul/

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