耐熱ガラスボウルに板チョコレート（60g分）を細かく割り入れ、電子レンジ（600W）で１分加熱する。一度取り出して軽く混ぜ、まだ溶けていなければ再び電子レンジで30秒～１分加熱し、取り出して全体を均一に混ぜて溶かす。

１に生クリームを加え、ホイッパーでクリーム状に固さが出るまで混ぜる。

２にクリームサンドチョコクッキーを手で砕きながら加える。残りの板チョコレート（40g分）も手で細かくして入れ、全体を混ぜ合わせる。

型にラップを敷いて３を入れる。上からもラップをしっかりして、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

型とラップを外して皿に盛り、茶こしでココアパウダーをまぶす。ラズベリーをのせてから粉糖を振りかける。