カフェ風でおしゃれ♡　簡単インスタ映えレシピ６選！

材料（直径約15cmのもの１個分）
丸型のパン…１個　A【カレー粉…小さじ１/２　マヨネーズ…大さじ２　顆粒コンソメ…小さじ１/２】　生ハム…６枚　カマンベールチーズ…６ピース　にんにく…１かけ　（あれば）バジル…適宜

①パンに1.5cm間隔で格子状に切り込みを入れる（底までは包丁を入れないこと）。隙間に混ぜたAを塗る。

②半分に切った生ハム、半分に切ったカマンベールチーズを交互に挟む。薄切りにしたにんにくを散らし、トースターか200℃のオーブンで５〜６分焼く。あれば、ちぎったバジルを散らす。

パンは1.5cmずつ間隔をあけ、底まで到達しない程度に包丁で格子状に切れ目を入れて。

材料（２枚分）
食パン（８枚切り）…２枚　A【クリームチーズ…60g　レモン汁…小さじ１　砂糖…小さじ２】　好みのフルーツ（今回はオレンジ、ルビーグレープフルーツ、キウイフルーツ、ブルーベリー）…各適量

①食パンにAを混ぜたものを塗る。

②皮をむいたオレンジ、グレープフルーツ、キウイを5mm厚さの輪切りにして①に置き、隙間にブルーベリーものせる。パンの耳とそこからはみ出たフルーツを包丁で切る。

面積の広いフルーツをのせたら、ブルーベリーなどで隙間を埋めるように並べて。耳を切ると一段とおしゃれに。

材料（２人分）
鶏もも肉…大１枚（300g）　A【塩…小さじ１/３　こしょう…少々】　長ねぎの青い部分…１束分　しょうが…１かけ　米…１合　酒…大さじ１　トッピング【パクチー・紫玉ねぎ・アルファルファ・ライム…各適量】　ソース【長ねぎのみじん切り…５cm分　すりおろしたしょうが、にんにく・砂糖…各小さじ１/２　ナンプラー…大さじ２　ライム汁…大さじ１と１/２　唐辛子（輪切り）…少々】

①鶏肉にAをまぶす。長ねぎの青い部分は手で５cm幅にちぎる。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。

②洗ったお米を炊飯釜に入れて酒を加え、１合の線まで水を入れ、①を入れて通常通り炊く。

③トッピング用のパクチーは１cm幅に、紫玉ねぎは薄切りにする。ソース用の材料はすべて混ぜる。

④炊き上がったら鶏肉、長ねぎの青い部分、しょうがを取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切る。器にごはんを盛り、鶏肉を添え、トッピングとソース、お好みでライムを添える。

難しそうなレシピだけど、炊飯器に材料を入れて炊くだけで本格的な味に。香味野菜やしょうがを入れると風味よく。

材料（２人分）
ごはん…300g　A【酢…大さじ２　砂糖…大さじ２　塩…小さじ１/２　白ごま…小さじ２】　きゅうり…１/２本　ラディッシュ…２個　ヤングコーン…２本　ハム…３枚　たくあん…５cm分　いくら…大さじ２

①温かいごはんにAを混ぜ、酢飯を作る。

②きゅうり、ラディッシュ、ヤングコーンは輪切りにする。ハムとたくあんは、ストローや丸形の抜き型で抜く。

③器にごはんを盛り、②をいくらとともに表面にまんべんなく散らす。

食材は大小さまざまな丸形で抜くと華やかに。市販の抜き型のほか、ハムなどの柔らかい食材ならストローでもOK。

材料（2人分）
サラダ用スパゲティ…120g　にんじん…１/２本　水菜…30g　黄パプリカ…１/３個　オクラ…３本　A【納豆…１パック　めんつゆ(２倍濃縮)…大さじ４　ごま油…大さじ１】　卵黄…２個

①にんじんをピーラーで薄くむく。水菜は根元を取って半分に、パプリカは細切りにする。オクラはラップで包んでレンジで20秒加熱し、小口切りに切る。

②Aを混ぜ、ソースを作る。

③たっぷりの湯を沸かし、塩10ｇ（分量外）とスパゲティをにんじん、水菜、パプリカとともに３〜４分ゆでたら水気を切り、②をからませて器に盛ったらオクラを散らす。中央に卵黄を落とす。

にんじんはピーラーで薄く細くむけば麺っぽく変身。かさ増しになるからカロリーも減らせるし、色鮮やかな一皿に。

材料（2人分）
ショートパスタ（今回はファルファッレ）…120g　ベーコン…１枚　玉ねぎ…１/２個　アボカド…１個　レモン…１/２個　顆粒コンソメ…小さじ１　塩…小さじ１/３　A【生クリーム…100ml　ピザ用チーズ…30ｇ　バター…10ｇ】　B【粉チーズ・ピンクペッパー…各適量】

①鍋にたっぷりの水と塩10ｇ（分量外）を入れて沸騰させ、パスタを６分ゆでて水気を切る。

②ベーコンと玉ねぎはみじん切り、アボカドは１/２個をスライスし、あとは残しておく。レモンは飾り用に３枚を薄切りにし、あとは残しておく。

③フライパンにベーコンと玉ねぎを入れて弱火で炒め、玉ねぎに火が通ったらスプーンでアボカドをすくって入れ、つぶしながら炒める。コンソメと水100ml（分量外）を入れてひと煮たちさせ、①を加えて１分煮る。

④③にAと塩を加え、残したレモンを絞ったら火を止める。器に盛り、スライスしたレモンとアボカドをのせ、Bを振る。

ノンノ2017年12月号掲載