ノンノモデル西野七瀬のアイディアレシピ②「タコ入りミネストローネ」

ささっと短時間でできるお手軽メニュー。栄養もバッチリだから朝ごはんや夜食にもぴったり♪

ゆでダコ…60g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/6本
トマト…小1 個
キャベツ… 1 枚
にんにく…1/2かけ
オリーブオイル…小さじ2
コンソメスープの素（固形）… 1 個
塩・黒こしょう…各少々

1 タコと野菜はすべて1 ㎝角に、にんにくはみじん切りにする。

2 鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを入れてキツネ色に炒める。玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、水（400ml）、コンソメを加える。煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で加熱。玉ねぎが透き通ったらタコ、トマトを加えさっと煮る。塩、黒こしょうで調味し、キャベツを加えさっと煮る。