【綱島カフェ】flour+waterと輪餅屋が「新綱島 MICCA」に誕生！おしゃれな和空間で絶品ランチ&ディナー♡

東京・中目黒や虎ノ門ヒルズで話題の、焼きたてパンとおしゃれなブランチが楽しめるベーカリーカフェ「flour+water（フラワーアンドウォーター）」が、神奈川県横浜市港北区に誕生する複合施設「新綱島MICCA（シンツナシマ ミッカ）」に誕生！ 2026年10月28日（水）にグランドオープンします。

この記事では、人気が出ること間違いなしの「flour+water 綱島店」を、エディター矢野が現地レポ！ 同じ“古民家”内にオープンした、和の食材を取り入れたベーグル専門店「輪餅屋 綱島店」もあわせてご紹介します。

東急新横浜線・新綱島駅前に誕生！
「新綱島MICCA」とは？

このたびオープンする「新綱島MICCA」は、古民家と木造商業施設からなる複合施設。「MICCA」という名前には、れきしとくらしが重なり、地域の人々が愛着を持って集う場所になってほしいという想いが込められています。

「flour+water 綱島店」はどんなお店？

その一角に店を構える「flour+water 綱島店」は、古民家「池谷（いけのや）家住宅主屋」を丸ごと活用したベーカリービストロ。Dream On Groupが運営しています。

安政4年（1857年）に建てられたこの建物は、横浜市認定歴史的建造物であり、横浜市特定景観形成歴史的建造物にも指定されています。

地域の歴史を今に伝える趣深い建物が、新たなにぎわいを生み出す場所として生まれ変わりました。

「flour+water」についておさらい

「flour+water」は、独自製法で仕込む高加水の純生食パン「100 One Hundred」をはじめ、焼きたてパンと紅茶を楽しむ昼のベーカリーカフェから、自家製パンと本格イタリアンを味わう夜のビストロまで、幅広い楽しみ方が魅力のお店。

現在、東京（中目黒・虎ノ門ヒルズ・下北沢）と神奈川（横浜）の4店舗が展開されています。

綱島店は新しいスタイルの店舗

「flour+water 綱島店」は、本格パスタや名物のトリュフオムレツ、マリアカラスをはじめとする肉料理、店内で毎日焼き上げるパンなど、ベーカリービストロとしての魅力はそのままに、幕末に建てられた古民家ならではの趣を掛け合わせた新しいスタイルの店舗です。

趣を感じる和空間

店内には太い梁や趣のある建具が随所に残され、幕末から続く建物の歴史を感じられる空間が広がります。

古民家ならではの風情に包まれながら、焼きたてのパンや本格的な料理を味わうひとときは、ここならではの特別な体験。

ランチとディナーはそれぞれどんなメニューがある？

ランチメニュー

ランチは、メインにスープ、ドリンク、パンが付く充実のセットを用意。全6種類のパスタをはじめ、名物のトリュフオムレツや、ペリグーソースで味わうヒレステーキなど、特別感のあるスペシャルランチも楽しめます。

食後のお楽しみには、和の素材を取り入れたデザートも充実。パンケーキや抹茶のティラミス、ほうじ茶チーズケーキ、白ごまプリン、獺祭みりんバニラアイス、和パフェなど、趣向を凝らした品々がそろいます。歴史ある古民家の空間で、和素材の新たな魅力に出合えるのもうれしいポイント。

ディナーメニュー

ディナータイムには、厳選食材を使ったビストロメニューに、店内で焼き上げるパンを組み合わせた食事を提供。昼はパンとともに楽しむランチやデザート、夜は本格的な料理を味わうビストロとして、時間帯ごとに異なる魅力を堪能できます。

都内や横浜の店舗でも行列ができるほどの人気を誇る「flour+water」。今回オープンした綱島店も、注目を集めること間違いなしです。

「flour+water 綱島店」営業時間

場所：新綱島MICCA OMOYA
所在地：神奈川県横浜市港北区綱島東1-8-29
アクセス：綱島駅 徒歩5分、新綱島駅 徒歩
営業時間：ランチ 10：00-15：00／ティータイム 15：00-17：00／ディナー 17：00-22：00

ベーグル専門店「輪餅屋 綱島店」にも注目！

「輪餅屋（わもちや）」は、「flour+water」を運営するDream On Groupが新たに立ち上げた、和の素材を生かしたベーグル専門店。出汁やあんこ、きなこなどをふんだんに取り入れた、もちもち食感の「和ベーグル」が特徴です。

和ベーグルの可能性を追求！
どんなメニューがある？

「輪餅屋」のメニューは、みたらし団子やアオサと岩塩、塩昆布とカリカリ梅、シメサバとガリなど、意外性あふれる和の組み合わせが魅力のベーグル。

定番から季節の一品まで、常時15種類ほどを展開しています。価格帯は物により異なり、1個280円〜。

ひと口食べれば、もちもちの生地と和の素材が織りなす味わいが広がり、ベーグルの新たな可能性を感じさせてくれます。

夜は日本酒バーに様変わり

日中はベーグルとコーヒーをテイクアウトやイートインで楽しめ、夜には日本酒バーへと表情を一変。

日本酒に合わせた八寸を味わいながら、古民家ならではの落ち着いた空間でゆったりと過ごす時間も、この店ならではの楽しみです。

「flour+water 綱島店」と同じように、から夜まで、時間帯によって異なる魅力に出合える「輪餅屋 綱島店」。歴史ある古民家に新たな食文化を吹き込み、綱島の街に新しい楽しみ方を提案する一軒です！

「輪餅屋 綱島店」営業時間

場所：新綱島MICCA OMOYA
所在地：神奈川県横浜市港北区綱島東1-8-29
アクセス：綱島駅 徒歩5分、新綱島駅 徒歩
営業時間：ベーグル専門店10：00～（売り切れ次第終了）、日本酒バー／17：00-22：00

「新綱島MICCA」詳細

東急新横浜線の開業など、交通アクセスの進化とともに、ますます注目を集める綱島エリア。

新たな人の流れが生まれるなか、歴史ある古民家を活用した「新綱島MICCA」は、街の新たな魅力を発信するスポットになりそうです。

新綱島MICCA
テナント数：飲食店を中心に21店舗
営業時間：未定。公式サイトよりご確認を
アクセス：新綱島駅北口より徒歩30秒
所在地：神奈川県横浜市港北区綱島東一丁目８番２９号
敷地面積：約7,757㎡ ※古民家（OMOYA）と棟の木造商業施設（HANARE北、HANARE南）の3棟で構成