グルメ＆ライフ部
No.266 すずめ
【スコップクッキー】ホットケーキミックスで簡単！SNSで話題のおやつを作ってみた
2026.07.10
最近SNSでよく見かける【スコップクッキー】を作ってみました🍪
初めて見たときから「美味しそう！！💞」と気になっていて、作ってみたら想像以上に美味しかったです！ ホットケーキミックスを使って手軽に作れるレシピを紹介します。
スコップクッキーって！？🍪
【スコップクッキー】とは、型を使わずにお皿に入れて焼くサクサク食感が特徴のおやつ。スプーンですくって食べる満足感の高い贅沢おやつです。【クッキーパイ】とも呼ばれていてSNSでは作ってみた動画をよく見かけます👀
所要時間🕗・難易度✨・注意点⚠️
・所要時間🕗：生地をつくる時間20分＋焼き時間20分→計40分で食べられる
・難易度：簡単★ ホットケーキミックスを使うと手軽。また、通常のクッキーは型抜きの作業で手が汚れる＆時間がかかりますが、スコップクッキーは型抜き作業なし！
実際に作ってみると、めんどくさがりな私でも簡単に作ることができました。
・注意点⚠️：オーブンを使用します！
ホットケーキミックスで作ってみた！ 簡単レシピ
材料
♡ホットケーキミックス（150ｇ）
♡バター （50ｇ）
♡卵（1個）
♡砂糖（30ｇ）
♡板チョコ（2枚）
※バニラエッセンス（お好みで）
※私は、砂糖を50ｇ入れてとても甘かったので、20～30ｇがおすすめ。また、板チョコ1枚では足りないと感じたので、たっぷり入れた方が美味しいです。
つくりかた
①バターを溶かす
・50ｇのバターを溶かす。
★電子レンジ600Wで30秒くらい温める。様子を見て調整してみてください。
②砂糖→卵を入れて混ぜる
・溶かしたバター50ｇ、砂糖30ｇを入れてよく混ぜる。
・その後、卵1個を入れて混ぜる。
③ホットケーキミックスを入れて混ぜる
・ホットケーキミックス1袋（150ｇ）を加えて混ぜる。
★粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
★時間短縮のため、このあたりでオーブンを予熱しておくのがおすすめ（予熱温度：170℃）。
④小さく切ったチョコをいれる
・板チョコ2枚分を生地に加える
★チョコはたっぷりいれる＆大きめに切ったほうが美味しいです。チョコはトッピング用に残しておきましょう（写真左上よりも多めに10個以上残すのがおすすめ）。
★チョコが全体にいきわたるように混ぜます。
⑤耐熱皿に入れる
・生地を耐熱皿に入れて、スプーンなどで表面を平らに整えます。
・残しておいたチョコを表面の全体にトッピングします。
※写真では、上にトッピングするチョコが少なくて焼いた後に見えなかったので、表面は全体的にたくさんチョコをトッピングするのがおすすめ。
⑥オーブン170℃で20分焼く
・オーブンは170度に予熱して焼きます。
・私は、焼き始めて18分ぐらいからフォークをさして中の生地を確認して、最終的に23分焼きました。20分前後で様子を見ながら調整してみてください。
・私はフォークをさして中のトロっとした生地がつかなくなるまでしっかり焼きました。
⑦完成✨
ほんとにクッキーっぽくなるのかなと不安でしたが、表面はサクサクで超クッキー🍪！中は、しっとり感も感じて美味しすぎました😋チョコがトロっと溶けているところも最高。
私が特に好きなのは、お皿の周りのザクザクしたところ。おこげみたいに少し焦げ目がついていて、ザクザク食感。クッキー感を1番感じました。
めんどくさがりの私がつくってみた！
手作り＆実食した感想
超めんどくさがりな私。2週間ぐらい前にSNSで発見して、ずーっとつくってみたいとおもっていたもののやる気がおきず（笑）。夕飯をつくるついでに時間があったので「今日やるしかない！」とつくってみました。夕飯の煮物の煮込み時間でささっと生地が完成したので感動！！ 手作りおやつって作る時間がかかるので、結局市販のお菓子を食べがち。しかしこれは簡単にすぐできるので、何か甘いものが食べたいと思ったときにいいなと思いました。今回はグラタン皿で作ったので、シェアにもピッタリでした。
食べてみると、サクサクな生地とチョコの甘みでくせになる美味しさ！食べる手が止まりません🍪SNSで見て想像していた味を超える美味しさだったので作ってみる価値ありです！ 次はアレンジを楽しみたいです💭
