【手作りスイーツ】ハロウィンにも♡濃厚かぼちゃチーズケーキを作ってみた 

秋になると食べたくなる、かぼちゃスイーツ🎃
今回は、かぼちゃのやさしい甘みとクリームチーズの濃厚さを楽しめる「かぼちゃチーズケーキ」を作ってみました！

ハロウィンのおやつやホームパーティーにもぴったりな、秋らしいスイーツです♡

材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、お菓子作り初心者さんにも挑戦しやすいレシピ。
15cmの丸型で作れるので、おうちカフェのおやつにもおすすめです。

材料はこちら！

材料一覧

・かぼちゃ……200g(種を取った状態)
・クリームチーズ……227g（200g程度の1パックでOK）
・砂糖……70g
・卵……2個
・生クリーム……200ml(動物性がおすすめ)
・米粉……大さじ1

使用する型：15㎝丸型

クリームチーズは、あらかじめ常温に戻しておくと練りやすいです！
ハロウィンに作るなら、仕上げに粉糖をかけたり、チョコペンで簡単なハロウィンモチーフを描いたりしてもかわいくなりそうです🎃

まずはかぼちゃをやわらかく！

かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切り、電子レンジで加熱します。(加熱してから皮をむいてもおっけい！)

レシピでは、やわらかくなるまで600Wで5〜6分ほど加熱。
加熱時間はかぼちゃの大きさや電子レンジによって変わるので、フォークなどがスッと入るくらいを目安にしてください。

やわらかくなったら、フォークやマッシャーでなめらかになるまでつぶします。

材料を混ぜ合わせる

まず、常温に戻しておいたクリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまでよく練ります。

別のボウルで卵を溶き、砂糖を加えて混ぜ合わせます。これをクリームチーズに数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

次に、先ほどつぶしてなめらかにしたかぼちゃに、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。

かぼちゃと生クリームがしっかり混ざったら、クリームチーズの生地に3回ほどに分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

最後に、米粉を加え、全体が均一になめらかになるまでしっかり混ぜたら生地の完成！

もしダマができてしまった場合は、こしてなめらかにするのがおすすめです。

かぼちゃの色が加わって、きれいな黄色の生地になりました🎃

型に流して焼いたら完成！

クッキングシートを敷いた15cmの丸型に生地を流し入れます。

あとは210度で予熱したオーブンで30分焼き上げれば完成！

焼き上がったら粗熱を取り、一晩冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきます。

ほっくり濃厚な秋のチーズケーキ♡

完成したかぼちゃチーズケーキがこちら！

ひと口食べると、かぼちゃのほっくりとした甘みとクリームチーズのコクが広がります♡
生クリームもたっぷり入っているので、しっとりなめらかな食感に。

かぼちゃの風味もしっかり感じられるので、かぼちゃスイーツが好きな人には特におすすめです。

冷蔵庫でしっかり冷やして食べると、より濃厚な味わいを楽しめそう！

ハロウィンのおやつにもおすすめ♡

いつもとは少し違った手作りスイーツを楽しみたいときにもぴったり。

そのままでも秋らしい色合いがかわいいですが、チョコペンでおばけやかぼちゃの顔を描いたり、ハロウィンカラーのピックを添えたりするだけでも、一気にイベント感がアップします♡

家族や友達とのハロウィンパーティーにはもちろん、秋のおうちカフェにもおすすめ。

かぼちゃがおいしい季節に、ぜひ作ってみてください🎃♡