グルメ＆ライフ部

No.048 Arisa

【星ひとみさんの開運フード】体を温める食材“しょうが”を使った免疫力アップレシピ

2023.01.16

共通テストが終わり、本格的な受験シーズン到来✎?
私も3年前の今頃は、健康管理に気をつけていたのを覚えています?

今回は、体を温める効果のあるしょうがを使った簡単な料理の紹介です！感染症対策を含めた健康管理に、基礎代謝アップ＆ダイエットに、ぜひご覧下さい♪

星ひとみさんの『世界と私はどう変わる？2023年の注目TOPICS』のTOPIC 3に免疫力を上げる食習慣を意識することがあるので、チェックしてみてください✨

2023年、私たちの身の回りはどうなる？開運のヒントも解説！【星ひとみの天星術占い2023】

-目次-

しょうがとナツメの甘口カレースープ
しょうがが香る塩麴鍋
薬膳鍋
ホットジンジャーココア
しょうが甘酒
ホットジンジャーハニードリンク
野菜のパウンドケーキ
しょうが白玉・かぼちゃ＆しょうが白玉
しょうが白玉＆翡翠ゼリー

～料理～

しょうがとナツメの甘口カレースープ

スープとして体を温める🔥
カレーライス風にしてもgood🍛

＜材料(2人分)＞

オリーブ油大さじ１、しょうが10g、玉ねぎ50g、トマト50g、鶏ひき肉70g、ナツメ3個、ガラムマサラ大さじ２、カレーペースト大さじ１、蜂蜜大さじ１、ソース・ケチャップ大さじ１、醤油小さじ１、塩少々、刻みパセリ少々

＜作り方＞

①ナツメは水で戻しておく(1晩程度置く)。
②オリーブ油をひき、玉ねぎとしょうがはみじん切りにして鍋で炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら鶏ひき肉を加えて炒める。
④鶏肉の色が変わったら、戻したナツメとトマトを食べやすい大きさに切り、③に入れる。
⑤ガラムマサラを入れて軽く炒め、ナツメの戻し汁400ccを入れる。
⑥沸騰したら蜂蜜・ソース・ケチャップ・醤油・塩で味を調える。
⑦刻みパセリをちらして出来上がり°˖

カレーライスのごはんもしょうがご飯にしています！
しょうがご飯は、米1カップ、しょうが10g(皮をむいてみじん切り)、酒小さじ1で作りました。

ナツメの戻し汁としょうが、カレーのスパイスが効いた、大人の甘口カレースープです。ナツメは刻んでヨーグルトにかけて食べても美味しいです☆

ヨーグルト、ナツメトッピング、デザート — フルーツヨーグルト~ナツメトッピング~

しょうがが香る塩麴鍋

塩麹鍋に薬味を添えて🍲
だし醤油＆塩麹で味を調えました。

＜材料(1人分)＞

鶏ひき肉50g、しょうが10g、★{豚薄切り肉30g、白滝、しめじ、豆腐、ネギ、冷蔵庫にある野菜(この日は春菊)}

＜作り方＞

①鶏ひき肉に塩・胡椒をふり、しょうが汁小さじ1と小麦粉小さじ1/2を入れて団子を作る。
②豚薄切り肉に片栗粉をまぶす。
③一人用鍋に水2カップを入れ、沸騰させて塩麹大さじ3、しょうが汁小さじ1を入れる。
④鶏肉団子と★(材料欄参照)を入れ、10分煮込む。
⑤だし醤油で味を調えて、最後にきりたんぽを入れて1,2分置いたら出来上がり！

鶏団子を食べた時に、肉汁としょうがの味がして良いアクセントになっています°˖✧とても温まり、冬にぴったりです。

薬膳鍋

薬膳鍋に使った食材
薬膳鍋と薬味を添えて🍲

＜材料＆作り方(1人分)＞

①しょうが、にんにく、ナツメ、八角、花椒、陳皮をフードプロセッサーにかけ、粉末状にして薬膳の素を作り、お茶用のティーパックに入れる(約10g)
②1人用鍋に水カップ2、みりん大さじ1、だし醤油小さじ2、酒小さじ1を入れて沸騰させ、①で作った薬膳の素を入れる。
③野菜を入れて柔らかくなったら薬膳の素を取り出す。
④しょうが汁を入れた鶏肉団子、豚肉を煮こんで出来上がり！

スープに味が付いているので、最後の一滴まで美味しくいただけます?適度にスパイスが効いて、温まります。具材に野菜・肉の他、魚介類を入れても合います。

～ドリンク～

ホットジンジャーココア

＜材料＆作り方(2人分)＞

①しょうが汁小さじ1と牛乳2カップを小鍋に入れて温め、市販のココアパウダーを大さじ3、ラカントＳ大さじ2を加えて溶かす。
②トースターで焼き色を付けたマシュマロに刻みしょうがをのせ、ココアに浮かべる。

飲む時にしょうがを乗せたマシュマロが口に当たり、しょうがの香りが鼻の近くで味わえ、リラックス効果満点です！しょうが汁が加わり、ココアの甘さがマイルドになるので、ココアの甘さを抑えたい方にもおすすめです☕*°

しょうが甘酒

しょうが甘酒にクコの実を添えて
しょうが甘酒に使った材料
しょうが甘酒に柚を添えて

＜材料＆作り方(1人分)＞

甘酒1カップにおろししょうが小さじ1/2を入れて温める。お好みでクコの実や柚をいれると、味のアクセントになります♡
※甘酒はアルコール0％，酒麹を使ったものではないです。

しょうがと甘酒の相性が良く、飲んだ後喉の奥から暖かくなりました?

ホットジンジャーハニードリンク

ホットジンジャーハニードリンク🍯
三温糖とカルダモンパウダー入りの自家製ハニージンジャーシロップ

＜材料(1人分)＞

しょうが40g、蜂蜜40g、三温糖20g、鷹の爪1本、シナモンスティック1本、あればカルダモン少々

＜作り方＞

①しょうがを薄切りにして鍋に入れ、三温糖、蜂蜜を加え2時間置いておく。
②シナモンスティック、鷹の爪、カルダモンを加えて鍋に火をかける。
③沸騰したら弱火で10分煮る。
④鍋からおろして粗熱をとり、瓶に詰める。
⑤ティーカップに小さじ1のハニージンジャーを入れ、お湯を注いで出来上がり。

～デザート～

野菜のパウンドケーキ

野菜のパウンドケーキ🍅
少しアレンジした野菜のパウンドケーキとジャム,ミントティー

＜材料＆作り方(８×20型)＞

薄力粉(右はホットケーキミックス)200g、バター50g(右は無し)、卵20g、みかん2個分のしぼり汁(右は牛乳1/2カップ)、人参のすりおろし10g、かぼちゃ10g、パセリ適量、ジンジャーハニー大さじ1

これらの材料を混ぜ合わせて、型に入れてオーブンで25分焼けば完成☆

しょうが白玉・かぼちゃ＆しょうが白玉

しょうが白玉~いちごトッピング🍓~
しょうが白玉~粒あんトッピング~

＜材料＆作り方(2人分)＞

白玉粉1/2カップ、しょうが汁小さじ1と水を合わせて1/2カップをまるめて沸騰したお湯に入れ、しょうが白玉を作る。弾力のある白玉は、噛めば噛むほどしょうがの味がします。苺やあんこを添えるとさらに美味しいです❢

1/3

2/3

3/3

緑茶と一緒にほっと一息🍵

かぼちゃ＆しょうが白玉~粒あんトッピング~

金粉が浮かび上がる緑茶🍵

かぼちゃ白玉は上記の分量に20gのかぼちゃのすりおろしを練り合わせます。かぼちゃよりしょうがの味が感じられました。オレンジ色で色合いも楽しめます♪

しょうが白玉＆翡翠ゼリー

しょうが白玉＆翡翠ゼリー
ラカントSの茶色をミントチェリーで打ち消しています🌱

＜材料＆作り方(2人分)＞

しょうが白玉と杏仁豆腐に翡翠グリーンのシロップを入れ、ミントを添える。

翡翠グリーンのシロップは、水200ccにラカントS40gを入れて沸騰させてよく溶かし、粗熱をとった後にミントチェリーシロップ大さじ3を加えて作ります?

ペパーミントの味と香りがさわやかなデザートです。見た目もインパクトがあり、おうちで映えデザートが作れちゃいます❣