【長谷川あかりさん】ブロッコリーがソースに！？「くたくたブロッコリーとしらすとレモンの煮込みパスタ」を作ってみた

こんにちは！大学生エディターズのmomoです🫧

今回は、non-no の7・8月号で紹介されていた長谷川あかりさんの「くたくたブロッコリーとしらすとレモンの煮込みパスタ」を作ってみました！

「簡単だけど、いつものパスタとはちょっと違うものを作りたい！」と思っていたところ、気になったのがこちらのレシピです。

ブロッコリー、しらす、レモンを使った煮込みパスタで、なんとフライパン一つで完成します。

普段、ブロッコリーといえば「茹でてそのまま食べる野菜」というイメージが強かった私。

そのため、レシピを見た時は、「ブロッコリーを“くたくた”になるまで煮るってどんな感じなんだろう？」と気になりました。

完成したのがこちら！

くたくたのブロッコリーが美味しすぎる🥦🤍

ブロッコリーは形がしっかり残っているというより、細かく崩れてペンネ全体に絡んでいるような仕上がりに。

くたくたになるまで煮込んだブロッコリーがペンネにしっかり絡んで、一口ごとにブロッコリーのおいしさを感じられます。

「ブロッコリー＝付け合わせの野菜」という私の中のイメージがかなり変わりました。

そして、個人的にとても好きだったのがレモン！

最後にレモンを絞ることで爽やかさが加わり、ブロッコリーとしらすのうまみがありながらも、重たくなりすぎません。

暑い時期にも食べたくなるような、さっぱりとした味わいでした♪

フライパン一つなのもうれしい！

このレシピのもう一つの魅力は、フライパンの中でパスタまで煮込めること。

別のお鍋でパスタを茹でる必要がないので、洗い物が少なく済むのも大学生にはうれしいポイント✨

「今日はちゃんと自炊したいけれど、手間のかかる料理はちょっと……」という日に作りたくなるレシピだと思いました。

とっても美味しかったので気になった方はぜひ作ってみてください🍴🤍