バレンタイン2018♡ ワンランク上の２色のオトナトリュフ簡単レシピ

大好きな女友達に心を込めて作りたい♡ インスタ映え確実メニューは、見た目も味もちょっぴりひねりをきかせて。

板チョコレート…2枚　
クリームチーズ…50g　
生クリーム…50ml　
A【塩・ジンジャーパウダー…各小さじ1/4、ピンクペッパー…大さじ1】　ココアパウダー…適量

ホワイトチョコレート…２枚　
B【生クリーム…50g、はちみつ…小さじ２】　
ラズベリーチップ（フリーズドライ）…大さじ２　
ココナッツファイン…適量

【１】〈スパイシートリュフ〉手で割ったチョコレートと約５等分にしたクリームチーズと生クリームをボウルに入れ、湯せんにかける。全体が溶けたらAを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で約20分冷やし固める。

【２】〈ホワイトラズベリートリュフ〉手で割ったホワイトチョコレートをボウルに入れて湯せんにかけ、Bを混ぜる。ラズベリーを割り入れ、ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

【３】【１】をスプーンで一口大にすくい、ココアパウダーを広げたバットに落とし、手で転がしながら丸める。冷蔵庫で約20分冷やす。

【４】【２】も【３】と同様に成形し、表面にココナッツファインをまぶす。冷蔵庫で約20分冷やす。

紙やアルミのカップにトリュフを入れたら、空き缶や空き箱に並べ、フタをして包装紙とリボンで包む。ハーブを添えて、香りも一緒に贈るのもおしゃれ♪

ノンノ2018年３月号掲載