薄着の前に「太らない食べ方」ダイエット★４つの基本ルールを今すぐチェック！

ダイエット

2018年3月16日

食事を我慢しなくても、＂ヤセる食べ方＂さえマスターすれば、体重がみるみる減っていく！ダイエットが苦手でも、これなら続けられるはず♪

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まずは朝ごはんを例に、ヤセやすい＂食べ順＂に玲奈が挑戦。果たして正解は……!?

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▼ ヤセやすい＂食べ順＂の正解をチェック！

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＂三角食べ＂ではヤセられない!?
　
＂食べ順＂を意識したことがないという玲奈。みそ汁からスタートして、おかずやごはんを行ったり来たり。この＂三角食べ＂は、ヤセる食べ方としては不正解。ごはん（＝糖質）を先に食べると、血糖値が上昇して食欲増加＆脂肪もつきやすくなる！

消化を助ける生野菜からスタート
　
三角食べではなく、１皿ずつ食べ終えるのが基本。最初に生野菜で酵素をとり、食事の消化をサポート。ヨーグルトや納豆などの発酵食品もこのタイミングで！　その後みそ汁で腸を温めて代謝UP＆魚でタンパク質を摂取。ラストにごはんが正解。

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改めて、基本の＂食べ順＂をマスター。４つのルールを守るだけで、どんな食事にも応用可能！

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なぜなら！代謝に欠かせない酵素を摂取
　＂食べ順＂を意識したことがないという玲奈。みそ汁からスタートして、おかずやごはんを行ったり来たり。この＂三角食べ＂は、ヤセる食べ方としては不正解。ごはん（＝糖質）を先に食べると、血糖値が上昇して食欲増加＆脂肪もつきやすくなる！

なぜなら！よくかむことで、満腹感をGET
　特に生野菜は歯ごたえがありよくかめる＆水分も多いので、空腹感が早めに解消。食事の量を自然に減らせる！　サラダなら、吸収を遅らせて血糖値の上昇を抑える＂水溶性食物繊維＂が豊富な、海藻やアボカドを入れるのがオススメ。

なぜなら！お腹を温めて、腸を活発化
　生野菜などを食べたあとの腸は、少し冷えている状態。ここでおみそ汁やスープ、野菜炒めなどをとって、腸を温めよう。腸の働きが活発になって消化がよくなるとともに、血行もUP。栄養が隅々まで行き渡り、代謝がよくなるよ。

なぜなら！２種類の食物繊維を味方に
　海藻などに含まれる＂水溶性食物繊維＂のほか、ここで積極的にとりたいのがごぼうなどの根菜や、きのこ類などに含まれる＂不溶性食物繊維＂。腸の＂ぜん動運動＂を活発にしてくれる働きがあるから、便秘の改善にも効果アリ！

なぜなら！タンパク質は、ダイエットにマスト！
　お肉や魚、大豆食品などに含まれるタンパク質は、ダイエット中にも欠かせない栄養素。エネルギーを代謝してくれる筋肉のもとになるから、制限せずにたくさん食べてOK。お米などの炭水化物をラストにするため、このタイミングで摂取。

なぜなら！消化に時間がかかるので、満腹感が続く
　タンパク質は他の栄養素に比べて消化吸収のスピードが遅いので、食事の際にしっかり食べれば、間食いらずの満腹感に。ただし、お肉や魚などに砂糖などを使った甘い味つけをすると、糖質も一緒にとってしまうことになるので要注意！

なぜなら！最後に食べることで、自然に量が減少
　ここまできて初めて、ごはんなどの炭水化物を食べるよ。STEP１〜３で体に必要な栄養を十分にとって満足感を得ているから、＂ごはんを食べたい！＂という欲求はそれほど高くないはず。最初に食べるよりも、少ない量ですませられる！

なぜなら！血糖値の急激な上昇を防ぐ
　ここまできて初めて、ごはんなどの炭水化物を食べるよ。STEP１〜３で体に必要な栄養を十分にとって満足感を得ているから、＂ごはんを食べたい！＂という欲求はそれほど高くないはず。最初に食べるよりも、少ない量ですませられる！

カロリー制限なしでも＂糖質＂さえ減らせばキレイにヤセられる！　

＂ダイエット＝カロリー制限＂という常識にとらわれている人が多い、と柳澤さん。
「特にノンノ世代のような若い方によく見られるのが、とにかく＂カロリー＂重視のダイエット。食事の我慢がメインになるので、ストレスから挫折しがちです。

ヤセられたとしても、筋肉や体力も落ちて体調を崩したり、ダイエットをやめたとたんにリバウンドすることも。太る原因は、＂カロリー＂ではなく、＂糖質＂です！　糖質さえコントロールすれば、食べても太りません。

むしろ正しく食べることで、代謝もUP。食事を制限しないので、筋肉も落ちず健康的な体をキープできます。いつもの食べ方を少し変えて、賢くムリなく、キレイにヤセましょう！」

教えてくれたのは…柳澤英子さん

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料理研究家・編集者。＂食べ方ダイエット＂で、−26kgの減量に成功。経験から記した著書『やせる食べ方』（三笠書房）が大ヒット！　数々のメディアで活躍中。

ノンノ2017年４月号掲載

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