【日本橋・兜町】2026年7月4日オープン！カフェインレスのクラフトハーブティー＆チャイ専門店「TYNK Kabutocho」を訪問

毎日、スマートフォンやSNSに囲まれ、気づけば時間に追われている――。そんな日常の中で、「ゆっくり一杯のお茶を味わう時間」の大切さを改めて感じさせてくれる場所に出会いました。

今回訪れたのは、2026年7月4日にオープンした、日本橋・兜町にある「TYNK Kabutocho」。漢方薬剤師が監修するカフェインレスのクラフトハーブティー＆チャイブランドです。今回は、その魅力と実際に味わった一杯についてご紹介します。

漢方と自然の恵みで心安らぐ、癒やしの空間

東京証券取引所ビル・日証館から徒歩すぐ。都会の喧騒の中にありながら、落ち着いた雰囲気を感じられる佇まいが印象的である。

店舗のロゴデザインは、世界的なデザイン集団「Tomato」の創業者として知られるサイモン・テイラー氏が手がけている。洗練されたデザインが、店舗の世界観を表現している。

店内はカウンターキッチンを囲むような造りになっており、自然と人の気配を感じられる空間となっている。どこか和を感じさせる落ち着いた雰囲気が広がり、ゆったりとした時間を過ごすことができる。

『TYNK』とは

「TYNK」は、日本古来の漢方文化を継承する漢方薬剤師・吉田重子氏の監修のもと誕生した、カフェインレスのクラフトハーブティー＆チャイブランドです。厳選された植物由来の素材を使用し、漢方の知見と自然の恵みを活かした一杯を提供しています。

「ノンカフェイン＝味気ない」「漢方＝飲みにくい」といった固定観念を覆し、毎日でも手に取りたくなるようなおいしさを追求していることが特徴です。

また、パートナー農家の協力のもと、宮崎県延岡市に無農薬栽培の自社農園を開設し、素材づくりの段階から真摯に向き合っています。

現在は全国約70店舗の飲食店で提供されているほか、伊勢丹新宿店や阪急うめだ本店でのPOP UPを通じて、多くのファンを魅了しています。

クラフトハーブティー＆チャイを試飲

\6種類のクラフトハーブティー＆チャイ/

普段ハーブティーを飲み慣れていない私でも飲みやすく、レモンの爽やかな風味が口いっぱいに広がる、すっきりとした味わいが印象的でした。

ほかのフレーバーも試飲しましたが、どれも豊かな香りと飲みやすさが印象的でした。一般的に抱かれがちな「ノンカフェイン＝味気ない」「漢方＝飲みにくい」というイメージを覆すような味わいで、日常に取り入れたくなるおいしさを実感しました。

ハーブやスパイスを贅沢に使用したグルテンスイーツを試食

ハーブやスパイスを使用したグルテンフリースイーツを試食しました。一つひとつの素材の味わいがしっかりと感じられ、香りや食感の違いを楽しめるのが印象的でした。

「ヒョウガトウキ香る米粉のレモンケーキ」
レモンのやさしい甘さと、ヒョウガトウキの爽やかな香りが絶妙に調和しており、上品な味わいを楽しむことができました。また、米粉ならではのしっとりとした食感が心地よく、素材本来の風味を存分に味わえる一品でした。グルテンフリーであることを忘れてしまうほど満足感があり、何度でも食べたくなるおいしさでした。

「いちじくとナッツのキャロットケーキ」
いちじくやナッツの存在感をしっかりと感じられる一品でした。素材がごろごろと入っているため、一口ごとに異なる食感や風味を楽しむことができ、満足感のある味わいが印象的でした。

どのスイーツにもハーブやスパイスの魅力が存分に生かされており、それぞれ異なる香りや味わいを楽しむことができました。また、どのスイーツもクラフトハーブティー＆チャイとの相性が良く、ペアリングすることで互いのおいしさがより一層引き立つと感じました。ぜひ、お気に入りの組み合わせを見つけながら楽しんでみてはいかがでしょうか。

『TYNK Kabutocho』店舗情報

最後に…

忙しい日々を過ごしていると、つい自分をいたわる時間を後回しにしてしまいがち。そんなときこそ、「TYNK Kabutocho」で心と体をほっと休める時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。お気に入りの一杯とスイーツを見つけながら、自分へのご褒美時間を楽しんでみてください。