壁一面メニューに圧倒！目黒の予約困難店「立飲ビストロ シン・サンテ」名物ハラミと旨みリゾットを実食

目黒の喧騒から少し離れた場所に、食いしん坊たちの聖地があります✨
扉を開ければ、そこはまるでバルセロナの路地裏のような活気。壁から天井まで、ところ狭しと貼り出された手書きのメニューに圧倒される「ビストロ シンサンテ」は、いつ訪れても期待を裏切らないバルです。

今回は、そんな名店での「15時からの贅沢な昼飲み」の記録をお届けします🍷

旬を纏う、心躍るメニューたち

圧巻のメニュー数はなんと180種類以上。どれを頼むか迷う時間さえも、この店のスパイスです。そしてほとんどのメニューが3ケタ台というコスパの高さも魅力の一つ。

季節野菜のフリット：カレー風味の衣が、かぼちゃやズッキーニの甘みを引き立てる。最初の一杯を最高に美味しくする、完璧なスターター。

牛ハラミのタリアータ：名物は伊達じゃない。レアに仕上げたハラミを、レモンが効いたさっぱりとしたソースで。旨味は濃厚なのに、後味は軽やか。

レバーペーストとイチジク：新鮮なレバーのコクに、イチジクのみずみずしい甘さが重なる、ワイン泥棒な一品。

オムレツ：ゴボウやパプリカといった野菜の食感が、ふわふわの卵の中で踊る。野菜を大胆に使う、この店ならではの逸品。

ハモンセラーノ：ルッコラとさっぱりいただきます。噛むほどにうまみも増します。

プロヴァンス風ポテト：アイオリソースとバジルソースにつけていただくポテトは酒飲みを虜にします。

感動の〆：素材の息吹を感じるパスタとリゾット

新ショウガのパスタ：千切りにした新ショウガの爽快な辛味と食感が、ペペロンチーノのベースと融合。繊維を感じないほどフレッシュな生姜の香りが、初夏を運んでくれます。

魚出汁のリゾット：まさに「旨味の暴力」。魚のアラや殻から引き出された、複雑で深すぎるコク。スペインで出会った雑炊を彷彿とさせる、米一粒一粒に染み渡る海の恵み。これだけを食べるために通いたいと思わせる力がありました。

non-noおでかけエディター’s Voice

「バル」という名から想像する以上に、野菜を大胆に、そして繊細に扱う姿勢に感激しました。
ボトルワインも3,000円台からと非常にリーズナブル。友人たちとボトルを囲んで、あれこれシェアしながらわいわいと楽しむのが、この店を一番楽しむスタイルかもしれません。予約が取れたらラッキー、そんな「大人の遊び場」として、ぜひリストに加えておいてください🍷

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