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美人料理家SHIORIさんが伝授！ 簡単＆キレイになれるアボカドレシピ

レシピ
2018年8月22日

美人が食べているレシピが知りたい！

　簡単＆キレイになれる　
　“アボカド”ごはん　

お店で「メニューにあるとつい頼んじゃう食材」No.１のアボカドは、ビタミン豊富で美肌効果や疲労回復効果があり、実は夏の終わりにぴったりの食材！ 料理家、タレント、モデル、医師……、美人たちがいつも食べているレシピを家で作ってみよう♡

今回の美人は……

shiori

少量でも満足感あり

アボカドは生でサラダやあえ物にしてもいいし加熱して食べてもおいしくて食べごたえもある万能食材。色合いもきれいで、おしゃれ感と華やかさもプラス。もてなしの時も喜ばれますよ。

　

手早くできて栄養チャージもできる

アボカド明太クリームうどん

材料（２人分）

アボカド… １個
冷凍うどん… ２袋
明太子… １腹分
生クリーム… 200ml
---A---
めんつゆ（３倍濃縮）…
すりおろしにんにく…
塩…
--------
小さじ１と1/2〜２
少々
ふたつまみ
青じそ… ４枚
刻みのり… 適量

作り方

❶アボカドは1.5cm角に切る。青じそは粗みじんに切る。 明太子は皮を取り除く。冷凍うどんは電子レンジで表示通りに解凍する。

❷フライパンに生クリーム、明太子の半量、うどん、Aを合わせて火にかける。軽く煮詰めてとろみがついたら器に盛り、アボカド、残りの明太子、青じそ、刻みのりをのせる。

火の通りやすいしゃぶしゃぶ肉で

アボカドの肉巻き

材料（２人分）

アボカド… １個
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）… 120g
---A---
しょう油・みりん…
すりおろしにんにく（お好みで）…
--------
各大さじ１強
少々

作り方

❶アボカドは皮をむいて放射状に８等分に切る。

❷①に豚肉をなるべく重ならないように巻きつける。

❸フライパンで②の両面を焼き、焼き色がついたらAを加えて煮からめる。

めんつゆがつないでくれます

アボカドキムチ

材料（２人分）

アボカド… １個
キムチ… 100～120g
カイワレ大根… １／２パック
めんつゆ（３倍濃縮）… 小さじ１／２～１
ごま油… 小さじ１
白いりごま… 適量

作り方

❶カイワレは長さを半分に切り、アボカドは一口大に切る。

❷①とキムチ、めんつゆ、ごま油をあえ、器に盛り白ごまを振る。

アボカドの基本の切り方 Lesson

1/5

2/5

3/5

4/5

5/5

アボカドの縦半分に包丁の刃先を入れる。

そのまま包丁の刃をぐるりと１周入れ、実をねじる。

左右にねじって実を２等分にする。

包丁のあごを、種に突き刺す。

そのままアボカドを回転させ、種を実からはずす。

ノンノ2018年10月号掲載

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撮影／村山玄子　スタイリスト／来住昌美　料理製作／田村つぼみ（P165〜P167）　web構成／篠有紀　web編成／ビーワークス

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