グルメ＆ライフ部

No.048 Arisa

【サロン・デュ・ショコラ Part3】ショコラティエさんと出会い、心高鳴るひとときを過ごせました♪

2024.02.05

前回に引き続き、伊勢丹新宿店にて行われている「SALON DU CHOCOLAT 2024」についてご紹介します。今年は3部制で行われており、2/5(エムアイカード会員は2/4)から2/14までPart3が開催されています。Part3のテーマは「ショコラの多様性」となっており、イートインコーナーが充実していたのが印象的でした。

【サロン・デュ・ショコラの戦利品】田中みな実さんおすすめのチョコをゲットしました！

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Part 3「ショコラの多様性」

出店しているショコラティエさんの一覧

田中みな実さんのラジオ「田中みな実　あったかタイム」でバイヤーさんとPart3の見どころについて紹介されていたので、参考にして回りました。

田中みな実あったかタイム 20240127

-目次-

イヴァン・シュヴァリエ
グザビエ・ベルジェ
プレスキル　ショコラトリー
ラバーズドゥシェリュイ
ナオミミズノ
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海外のショコラティエさんと対面し記念撮影

イヴァン・シュヴァリエ

イヴァン・シュヴァリエさんの紹介
すでに売り切れる商品があるほど人気でした。
記念撮影

イヴァン・シュヴァリエさんは特に列をなしていたショコラティエさんの一人で、買いたいと思っていた「サブレオショコラ」は売り切れとなっていました。

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名前も入れてサインを書いてくれました！

ショコラアソート(8個入) ¥4644

買ったチョコレートに、名前も入ったかっこいいサインを書いてくださいました！フランスのブルターニュ地方にお店を構え、ラジオでミルクの美味しい場所と紹介があったので気になり購入しました。

グザビエ・ベルジェ

グザビエ・ベルジェさんの紹介
陳列したチョコレート
記念撮影

グザビエ・ベルジェさんは、今年初登場でイヴァン・シュヴァリエさんの弟子にあたります。師弟関係の二人のチョコレートを頂きたいと思い足を運びました。

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手書きの紹介文は温かみがありました。

フランス語で書かれたサイン

ショコラアソート(9個入) ¥4277

私の名前とフランス語で「素敵なテイスティングを」とのメッセージを添えてくださいました✨手書きの紹介文は温かみがあり、スタッフさんのチョコレート愛が伝わります。

日本のショコラティエさんをピックアップ！

プレスキル　ショコラトリー

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サインを書いていただきました。

スヴニール ¥2160

小抜知博さんが吉祥寺にてビーントゥバーショコラを手がける「プレスキルショコラトリー」。私が買ったのは台湾の素材が活かされたショコラアソートです。「どんな飲み物と合いますか？」などとショコラティエさんとの会話を楽しむことができました。

ラバーズドゥシェリュイ

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美味しそうなパンが並びます。

バケットショコラを買いました。

ラバーズドゥシェリュイは酒井將駄さんが代官山に構えるお店で、ラジオで板チョコが丸ごと挟まったパンと紹介されていました！パンから板チョコがはみ出ていて見るからにボリューミーで食べる前からワクワクします♪

ナオミミズノ

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「杏と塩」

イートインでソフトクリームを

ナオミミズノさんも列をなしており、私が夕方に行った時には売り切れの商品もありました。イートインでソフトクリームを頂きました。さっぱりとした味わいでカカオ本来の味を感じることができました。

イートインで出来立てのショコラフードを

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ハンバーガーをいただけます。
オーナーさんのこだわりが伺えます。

ICONは代々木にお店を構えるグルメバーガーの専門店。カカオバターが使われたハンバーガーや、カカオの素材の味を生かしたドリンクを堪能できます。

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カカオビネガーソーダ(左)とアマゾンカカオとマカンボのバナナシェイク(右)

プレミアムハニーバターバーガーをテイクアウト

家でお店の味を楽しめました。

私が飲んだバナナシェイクは、アマゾンカカオを目の前で挽いて出してくださいました。バナナとカカオが濃厚で、甘さが控えめでしたがお腹いっぱいになりました。

ハンバーガーは、ハニーバターが染み込んだバンスが美味しく、黒毛和牛のパティは歯ごたえがありました。実店舗のメニューも見せてくださり、行きたくなりました。