【福岡観光】手作り体験も！明太子がもっと好きになる施設「ハクハク」に行ってきた

こんにちは、non-no大学生エディターズのreaです。

今回ご紹介するのは、福岡県福岡市にある「ふくや味の明太子工場 ハクハク」。

「ハクハク」は日本で初めて辛子明太子を製造したメーカー「ふくや」が運営する施設で、今年2026年2月にリニューアルオープンしたばかり。工場見学や展示、体験を通して明太子の歴史と文化を楽しむことができます。

本記事では、友人と実際に施設を訪れた際のレポートとともに「ハクハク」の魅力をお届けしていきますのでぜひ最後までご覧ください！

展示で知る、明太子のはじまり

施設に入ってはじめに目に入るのは、ふくやの明太子「味の明太子」誕生までの歴史が紹介された展示。

ふくやの創業当時の昭和の店頭を再現したブースには、レトロな趣があります。

身近な食材である明太子ですが、どのように生まれて広まったのかは知らなかったのでじっくりと見てしまいました。

ふくやの創業者である川原俊夫さんをモデルに博多華丸さんが主演を務めた作品『めんたいぴりり』の映像も流れていました！

ポップな可愛さが散りばめられた工場見学

工場見学では、私たちの手元に美味しい明太子が届くまでの工程が展示と実際のラインで紹介されています。

箱を開けて覗いて見る展示やスクリーンを手でタッチすると光って動く展示があり楽しみながら明太子にまつわる知識をつけることができます。私も友人もはしゃぎながら体験しました（笑）

さらに、施設内で受け取れる冊子には明太子にまつわるクイズが記載されており、工場見学をしながら解いていくことができます。最後の問題の回答をスタッフの方に伝えると、施設オリジナルのステッカーがもらえました！

商品のパッケージが大きくなった！？可愛らしいフォトスポットも要チェックです。

自分好みの明太子が作れる手作り体験

明太子の手作り体験(要予約・体験費2500円)では唐辛子の量で辛さを調整したり、トッピングを使ったりして手作りの明太子を4本作ることができます。

意外と知らなかった明太子の作り方や豆知識に詳しくなれるのはもちろん、自分好みに作れるのがすごく楽しい！

今回はトッピングとしてバジルと黒糖を使用したのですが、どちらも明太子との相性が抜群で新しい発見ができました。

明太子は作ってから2日間冷蔵庫で漬けて完成。持ち帰る際は春夏だと8時間ほど持ち歩ける保冷材ももらえたので安心です。

遠方への発送サービスも行っているとのことで、福岡観光のお土産にももってこいの体験です！

レストランやショップも充実

カフェコーナーや売店も明太子尽くし。

今回はカフェコーナーで限定の明太フランスを注文しました。焼きたてで明太子もたっぷり入っていてとても美味しかったです…！明太子の食べ放題メニューもあったので、次回訪れた際に挑戦したいと思いました♩

施設情報

おわりに

今回は、福岡にある「ふくや味の明太子工場　ハクハク」をご紹介させていただきました。いかがでしたでしょうか？

様々な角度から明太子にまつわる体験ができて、明太子好きにとってはたまりませんでした。

福岡名物でもある明太子の魅力を存分に楽しむことのできるハクハク、是非足を運んでみてください！

最後までお読みいただきありがとうございました♡