【代官山】注目のパティスリー〈リストリック〉3種類のケーキを食べてみた！ 伊勢丹新宿店にもオープン

こんにちは！ 大学生エディターズの、ちさです😸🍽️

今回は、東京・代官山にオープンした話題のパティスリー〈L’HISTORIQUE（リストリック）〉をご紹介します！

2026年10月28日（水）には伊勢丹新宿店にも新店舗がオープンした、今注目したいパティスリー。

先日代官山本店を訪れ、ショートケーキやチーズケーキ、オリジナルの「ピュイダムール」など、3種類のケーキをいただきました。

今回は、お店の魅力とともに、実際に食べたケーキを詳しくレビューします🍰

〈L’HISTORIQUE（リストリック）〉

2026年9月、東京・代官山にオープンしたばかりのパティスリー〈L’HISTORIQUE（リストリック）〉。

手がけるのは、パリの〈プラザ・アテネ〉やアルザスの〈パティスリー・ジャック〉で修業し、帰国後は〈オテル・ドゥ・ミクニ〉や麻布台ヒルズの〈Dining 33〉などで経験を積んだシェフパティシエ・浅井拓也氏。

フランス菓子の伝統や技法を大切にしながら、浅井シェフならではの感性を取り入れた、新しいクラシックを提案するパティスリーです。

ショーケースに並ぶケーキにうっとり

祝日の16:30ごろに伺うと、すでに売り切れのケーキもちらほら。

シグネチャーの「シュー ア ラ クレーム」や、評判を聞いて気になっていた「サントノーレ」も残念ながら完売していました。

とはいえ、ショーケースには魅力的なケーキがずらり。どれも気になっていたので、選ぶのにかなり悩みました……！

今回は、季節のショートケーキ「シャンティフリュイ」、メディアでも注目されていたチーズケーキ「フロマージュ」、そしてシブーストに惹かれたオリジナルケーキ「ピュイダムール」の3種類を選びました。

焼き菓子やギフトも充実

生ケーキだけでなく、焼き菓子も充実のラインナップ。

フィナンシェやマドレーヌはもちろん、カヌレ、クッキーなど、さまざまな焼き菓子が並んでいます。

中でも気になったのが、カダイフを使った「マロンパイ」。

東京・杉並産の栗を使用した栗きんとんをパイ生地で包み、カダイフをのせて焼き上げた一品。カダイフで、“栗のイガ”を表現しているそうです🌰

また、店内には箱入りの焼き菓子も豊富に用意されており、手土産やギフトにもぴったりです🌱

代官山本店 イートインでは限定デセールも楽しめる

代官山本店には、6席限定でカウンターのイートインスペースも。

ショーケースに並ぶケーキに加え、パフェやアシェットデセールなど、季節に合わせた特別なスイーツを、選び抜かれたドリンクと一緒に楽しむことができます。

シャンティフリュイ

まずは、ビジュアルから優勝な「シャンティフリュイ」から。

一般的な三角形に切り出されたショートケーキとは違い、まるで小さなホールケーキのような見た目で、どこからフォークを入れようか思わず迷ってしまいます💭

食べてみると、全体的にふわっと軽やかな口当たり。特に印象的だったのは、シャンティクリームの軽さです。

全体がクリームで覆われているのでたっぷりとクリームが使われていますが、 重たさを感じさせず、スポンジの優しい風味もしっかりと楽しめました。

また、季節によって使用するフルーツが変わるのも魅力のひとつ。

フルーツの味わいだけでなく、華やかでかわいらしいビジュアルがどのように変わるのかも楽しみになるケーキです💐

フロマージュ

2つ目は、カマンベールチーズそのままのようなビジュアルが気になりすぎる「フロマージュ」。

フランス産カマンベールチーズを使用したムースを、メレンゲで包んで仕上げられています。

カットしてみると、真っ白な見た目の中から、なめらかなチーズムースとスポンジがお目見え👀

カマンベールのコクがしっかりと感じられる濃厚な味わいながら、一般的なベイクドチーズケーキのようなねっとりとした重さはなく、ムースらしいなめらかな口当たり。カマンベール特有の香りも強すぎず、軽やかに食べ進められてしまいます。

ほんのりと感じられるチーズの塩味と、メレンゲの甘さが相性抜群！ この絶妙なあまじょっぱさがたまりません🧀 💕

今回いただいた3種類の中では、個人的に一番のお気に入りでした！

ピュイダムール

最後にご紹介するのは、リストリックオリジナルのケーキ「ピュイダムール」。

キルシュが香るシブーストに、フランボワーズを組み合わせた一品です。

表面はパリパリにキャラメリゼされていて、パキパキ割れる感触に、口に入れる前からわくわく。香ばしさと食感がアクセントになっています。

ぷるんとしたシブーストクリームは、カスタードらしいコクも、甘さもしっかり！ そこに、表面のフランボワーズジャム、中に仕込まれたフランボワーズのコンポートの甘酸っぱさが加わります。

そして、驚いたのがパイ生地の軽さ。空気をたっぷり含んだような口当たりで、どこかシュー生地にも似た印象を受けました。

シブーストらしく甘さは強めながら、軽やかな生地とフランボワーズの酸味のおかげか、思いのほか食べやすいケーキでした✨✨

10月28日、伊勢丹新宿店にもオープン！

本店を代官山に構える〈L’HISTORIQUE（リストリック）〉ですが、2026年10月28日（水）には、伊勢丹新宿店にも新たにオープン。

新宿でもリストリックのスイーツを楽しめるようになったのは、うれしいニュースです🐈 🎶

詳しくは伊勢丹新宿店の公式サイトをチェックしてみてください！

おわりに

今回は、代官山のパティスリー〈L’HISTORIQUE（リストリック）〉で購入した3種類のケーキをご紹介しました。

それぞれに異なる魅力がありましたが、どれも味わいはしっかりしているのに、なんだか軽い。そんな不思議なバランスが印象的でした。

ほかにも気になるケーキや焼き菓子がたくさんあるので、ぜひまた訪れたいお店です。伊勢丹新宿店にも行ってみたい…！

ごちそうさまでした。