【期間限定】PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(HOTEL) の桃と和食材がマッチしたコラボパフェ

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(HOTEL) の期間限定コラボレーション

渋谷区・神宮前のTRUNK(HOTEL) CAT STREET内にあるTRUNK(KITCHEN)（トランクキッチン）。
こだわりのインテリアに囲まれた居心地の良い空間です。

こちらでは7月から期間限定で
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI（パティスリィ アサコ イワヤナギ）とのコラボレーションパフェ、
パルフェビジュー® ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)が登場しました。

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIもTRUNK(KITCHEN)も好きな私にとって
行かない手はない最高のコラボ。

今回念願かなってやっと行くことができました。

桃と意外な和食材がマッチした“パルフェビジュー® ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)”

今まで食べたパフェの中で一番美味しいのは
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIのパフェだと思っているくらい大ファンなのですが、
今回のコラボパフェも期待を裏切らない美味しさでした。

まず、見た目から美しすぎる。まさに芸術。

フルーツやゼリーが重なるビジュアルは
“ビジュー”の名に相応しく、まるで宝石箱のよう。

トップにあるココナッツメレンゲはサクサク食感が楽しく、
果実そのものかのような純度の高い桃ジェラートと、
濃厚で程よい苦みのつゆひかりジェラートは
バランスがとっても良くなめらかな舌ざわり。

つゆひかりは
静岡県を中心に栽培されている希少な緑茶の品種だそうです。

ごろっとした桃や
エディブルフラワー、マイクロハーブ、ラズベリーも飾られていて華やか。

食べ進めると、上品なエルダーフラワージュレや
ほのかな酸味が心地よいギリシャヨーグルトクリームが現れます。

旬の国産桃もゴロゴロと入っていて贅沢。
みずみずしく糖度抜群でとっても美味しいんです。

ひんやりプルっとしたハイビスカス寒天や
ザクザクとしたシュトロイゼル、
パリッとしたショコラディスクは食感のアクセントに。

ヨモギゆべしやずんだあんといった和の食材だけでなく、
茗荷のマリネやレモンジュレのさっぱりとした酸味は甘さを引き締めていて、
大葉は味のアクセントとなっており、
組み合わせが意外なのに桃の味わいとよく合っていて感動しました。

後半はジェラートが溶けて味わいがマイルドに変化し、
最後まで飽きがこずに楽しめました。

ペアリングも相性抜群

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIでもスイーツを引き立てるペアリングが毎回楽しみなのですが、

今回のペアリングは
2017年に誕生した気鋭の日本茶ブランドEN TEAのゆず緑茶・薪火晩茶・麦茶や
オプションとして選べるアルコールの梅酒ソーダ割り、小笠原味醂、ソーテルヌ（貴腐ワイン）がありました。

私はすっきりとした味わいの薪火晩茶にしましたが、こちらもとっても美味しかったです。

期間限定なので気になる方はお早めに…！
おすすめです。

パルフェビジュー® ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK（KITCHEN）の情報

時間

平日11:00～16:00（15:00L.O.）、17:30～23:00（22:00L.O.）
土曜11:00～16:00（15:00L.O.）、17:00～23:00（22:00L.O.）
日曜・祝日11:00～16:00（15:00L.O.）、17:00～22:00（21:00L.O.）

期間

2026年7月18日（土）〜8月31日（月）

料金

¥5,000

場所

東京都渋谷区神宮前5-31 TRUNK（HOTEL） CAT STREET内
TRUNK（KITCHEN）

アクセス

東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線、JR各線、京王井の頭線、東急東横線・田園都市線「渋谷」B1出口 徒歩5分
東京メトロ千代田線・銀座線・半蔵門線「表参道」B2出口 徒歩12分
東京メトロ千代田線・副都心線、JR山手線「明治神宮前」「原宿」7番出口 徒歩7分

公式サイト

こちらをご覧ください。

※最新情報は公式ページをご確認ください。