【虎ノ門・赤坂】1HotelTokyo『NINI』で旬をシェアする絶品地中海料理を味わう夜

今年、都心の新たなアイコンとしてオープンした「1 Hotel Tokyo」。
「自然との調和」と「サステナビリティ」を掲げ、エントランスから溢れる緑が都会の喧騒を忘れさせる、まさに現代のオアシスです。

今回は、この洗練された空間で楽しむ、地中海の風を感じるディナーと、隣接するバーでの0次会をレポートします🌿

Twilight Hour：0次会は、緑溢れるバーで

ディナー前の贅沢なひとときは、隣接するバーへ。
虎ノ門エディションを彷彿とさせる、瑞々しい緑とアーバンな空間。ジンにこだわりを持つこのバーで、トワイライトな時間を楽しみました。

トロピカル×紫蘇の実カクテル：南国の風味に、紫蘇の実という意外なアクセント。赤坂の夜景を背景に、心地よく時間が過ぎていきます。

桜フレーバーのジンベースカクテル：春の余韻を感じる、繊細で香り高い一杯

NINI｜素材とハーブスパイスが織りなす、地中海のシンフォニー

隣のレストラン「NINI」へ。地中海料理の神髄である「シェアスタイル」で楽しむコースをオーダーしました。

鰤×タプナードソース：ねっとりと脂の乗った鰤に、ケッパーとオリーブの酸味が絶妙。シャンパンが止まりません。

ほうれん草のカヴァテッリ×猪のサルシッチャ：ほうれん草のほろ苦さが、猪のワイルドな旨味を引き立て、パルミジャーノがコクを爆発させていました。

鮮魚のブールブランソース：シンプルに見えて、柑橘の酸味と菜の花のローストの苦みが幾重にも重なるソースが白身魚を華やかに昇華。

国産牛のステーキと春キャベツのグリル：山椒や柑橘、ハーブが香るソースで、驚くほど軽やか。炭火で焼いた春キャベツにヨーグルトソースを合わせる手法も、地中海ならではの清涼感。

デザート：自家製チョコレートバー

ドルチェには、お店のシグネチャーである自家製チョコレートバーを。
濃厚なカカオの深みに、ナッツやベリーの香ばしさと酸味が重なり、口の中でゆっくりと溶けゆく至福の一品。スパイスやハーブが隠し味に使われることも多く、重すぎず、コースの余韻を完璧に整えてくれます。

non-noおでかけエディター’s Voice

スパイスやハーブ、そして柑橘。地中海の料理は、こんなにも軽やかで、私たちの感性を刺激するのかと驚かされました。
休日のディナーでもゆったりと過ごせる穴場でありながら、このクオリティ。大切な人をエスコートすれば、「さすが」と言われること間違いなしです。

都会の中にいながら、地中海の風を肌で感じる。そんな優雅な夜を、ぜひ体験してみてください🌙

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