ときめくおしゃれを毎日GET!

簡単なのにインスタ映え♡「いいね!」がつく卵レシピ

2017年10月29日
ギャザーを寄せた卵でドレスアップ☆

ドレッシーオムライス

#贅沢ワンプレート #卵のギャザー #自家製ソースもON
材料(1食分)※ビーフストロガノフは2食分
ごはん…200g A【ケチャップ…大さじ3 塩・こしょう…各少々】 卵…2個 B【牛
乳(なければ水)…大さじ3 片栗粉…小さじ2 塩・こしょう…各少々】 バター…10g 〈ビーフストロガノフ〉玉ねぎ…1個 牛小間切れ肉…150g バター…20g 小麦粉…大さじ1と1/2 C【コンソメ…小さじ1 トマト缶(カット)…100g ケチャップ…大さじ2 ソース…大さじ4】 イタリアンパセリ…適量
①ビーフストロガノフを作る。フライパンに薄切りにした玉ねぎをバターで炒め、透明になったら牛肉を炒める。小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるまで中火で炒める。水300ml(分量外)とCを入れ、15~20分煮込む。

②オムライスを作る。ごはんとAを混ぜ、ごはん茶碗などで型抜きしてお皿に盛る。

③Bを混ぜ、よく溶いた卵と合わせ、卵液を作る。弱めの中火で熱したフライパンでバターを溶かし、卵液を流し入れ、縁が固まってきたら菜ばしで間隔をあけて上と下をつまみながら、同時にフライパンの持ち手を45度回して中央にギャザーを寄せる。好みの固さになったらスライドさせて②に盛り、回りにビーフストロガノフをかける。イタリアンパセリを添える。
卵の回りが固まってきたら、間隔をあけた菜ばしを中央に立ててフライパンを45度回転。手ではなく、フライパンを回します。

ノンノ2017年12月号掲載

▼ 関連記事もチェック!

What's New レシピ 新着記事

Rankingランキング

今日の運勢 誕生日占い

Instagramインスタグラム

Twitterツイッター

フォローしてね!
non-no Web会員になりませんか?
限定プレゼント応募やオススメ情報をいち早くGET!
登録はこちら♪